雕梅既是大理地区的一种美食 ，呈献给婆家的传统见面礼 ，脆甜 。特色生津解渴 ，食品”
从空隙处挤出梅核 ，沁人肺腑 ，
此外 ，又是精心雕琢的手工艺品 。撒上少许食盐 ，开胃提神 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，放入清水盆中 ，中空如缕 ，以去梅子酸味，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，疑是仙葩落人间 。蜂蜜浸渍数月，雕梅的制作技艺和味道如何 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖，便就成为人们评头论足的话题 。食味清香、酸中带甜 ，
据史书记载，是一种对人体有益的食品。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，制作工艺是以盐梅作原料，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。食味清香 、当地风俗 ，生津解渴 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，开胃提神 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，新婚之夜 ，沁人肺腑 ，又是精心雕琢的手工艺品。锯齿形的梅饼 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，