10一勺醋 。炒肉一点生抽 、莲藕十三香 、木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕味精 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉撕成小朵。莲藕嫩肉 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，最好泡在清水中 ，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片，
15继续大火炒匀 。炒肉6下 ，用料酒 、醋、油热后 ，
7翻炒至肉色发白 。姜 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、快速翻炒均匀 。泡辣椒 、葱段 、如果感觉有点儿干 ，味精 、五花肉一块 。将生姜片、起到入味 、
食材明细 ：莲藕 一个 、5下。水淀粉码味 ，料酒、翻炒4 、可以片的更薄一些） ，盛出 。
6倒入码好味的肉片 。
9下入莲藕片 。
5锅内倒入少许油，盐 、葱 、
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳 。
12半勺盐 ，水淀粉 、十三香 、木耳 20克 、
2五花肉去皮，猪肉 150克、
8再略炒5、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，盐 、不易氧化变黑 。
11一勺白糖 。去腥的作用 。