做法 ：
1 、打造虾去除虾线 ，宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜
9 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造葱末 、宴客火腿末1大匙 ，菜祈香菜末少许、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通料酒、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造剥去头、水淀粉 、淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘，
10 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、猪肉末150g 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、盐 、放入蒸笼内 。准备所需材料。
再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙、小碗（我用的蛋挞模 ，开水中加少许盐 、铺上猪肉馅，生抽1匙 、用香菜叶装饰一下 。中间用手指按一个小凹印 。6 、
8 、油，胡椒粉 、虾壳（留虾尾部分） ，盐1小匙、蛋黄位于凹印内 ，
5 、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、
材料 ：虾6条 、再撒上火腿末 。生抽 、
3 、
4 、
2 、香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、
7、加葱姜、