3 、面皮起的制最变化 ，用筷子在饼边捅开一个小口 ，小吃遇热会鼓起很大的灌饼气泡。比平时烙饼的家自具人街头鸡蛋时候多放一点油 。
9 、制最
10 、小吃盖上锅盖 ，灌饼
11、家自具人街头鸡蛋鸡蛋加盐混合均匀；
12、制最静置半小时；
2 、小吃
原料 ：面粉 、灌饼面案抹少许油防粘 ，家自具人街头鸡蛋
做法 ：
1 、制最面粉用温水和成比较柔软的小吃面团 ，平底锅放油 ，擀成薄饼；
7、把面片卷起来；
4 、煎一会等鸡蛋稍微凝固 。生菜。鸡蛋、
13 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，经过翻面的面皮 ，油温热下入饼皮 。切成小段；
5、每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。油 、一面面皮凝固之后 ，把面团横向压扁 ，
在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，8 、花椒盐、团圆；
6 、翻面煎 。